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Big Game Malbec 2019 - Rotwein - Mare Magnum, A...
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Obwohl der schwarzrote Big Game Malbec aus Argentinien kommt, duftet er nach einem Herbstspaziergang im mitteleuropäischen Wald. Satte, fruchtig-würzige Aromen von reifen Brombeeren, Nadelholz, Baumharz, Heidekraut und moosigem Boden gefallen auch dem „Hochwild“ („Big Game“). Hinzu kommen kräftige dunkle Beeren- und Steinfruchtakzente (vor allem Pflaume, Kirsche und Schwarze Johannisbeere), würzige Wildkräuter und getoastete Eiche. Der rustikale Malbec strotzt vor Kraft und überzeugt mit vollem Körper, saftigem Druck, erwachsener Frucht, frischer Kräuterwürze, fein ausbalanciertem und wunderbar eingebundenem Holz, einer dichten und griffigen Gerbstoffstruktur sowie einem hohen Alkoholgehalt. Im Finale beweist der Big Game seine enorme Ausdauer. Apropos Big Game, Hochwild: In „Petersen's Hunting Guide to Big Game: A Comprehensive Guide to Hunting Elk, Deer, Bears, Moose, and much more“ („Petersens Jagdführer für Hochwild: Ein umfassender Leitfaden für die Jagd auf Elche, Hirsche, Bären und vieles mehr“) findet der wackere nordamerikanische Weidmann eine Rezept-Empfehlung für Elchkoteletts in Cumberland-Soße: „Mit etwas Wildreis, einem Kanten guten handwerklich gefertigten Brotes und einer Flasche Malbec aus Argentinien ergibt das eine nahezu perfekte Mahlzeit.“ Die erwähnte Cumberland-Soße ist eine klassische Wild-Soße mit Portwein, Rotem Johannisbeergelee und Brühe. Falls Sie in mitteleuropäischen Gefilden gerade keinen Elch auftreiben können, sollte der Big Game Malbec auch zu einem zünftigen Hirsch-Steak hervorragend munden. Text: BELViNi.DE

Anbieter: Belvini
Stand: 26.01.2021
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